التخطي إلى المحتوى

البسبوسة تُعد نوع حلوى خفيف وبسيط ولكنها من الحلويات التي تأخذ شهرة كبيرة في العالم العربي، لأنها رغم بساطتها فهي طعمها مميز جداً، ويوجد الكثير من الطرق المتنوعة لإعدادها وبأقل تكلفة.

 

طريقة عمل البسبوسة

 

مكونات عمل البسبوسة:

  • كوب واحد من لبن الزبادي. 
  • كربونات بمقدار ربع ملعقة حجم صغير. 
  • زيت ذرة بمقدار نصف كوب. 
  • دقيق أبيض بمقدار كوب. 
  • دقيق سميد بمقدار كوب ونصف. 
  • سوداني غير مملح. 
  • سكر ناعم بمقدار كوب ونصف. 
  • ماء 
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة تحضير البسبوسة:

  • البدء أولاً بتحضير الشربات الخاص بالبسبوسة بوضع كوب من كمية السكر في وعاء و تغطيته بكمية من الماء حوالي كوب ويقلب حتى يذوب السكر.
  • يوضع الوعاء على النار ويترك حتى يغلى وعندما يقترب من ثقل قوامه مثل الشربات يضاف عصير الليمون ويتم تقليبه.
  • ويجب أن تكون النار متوسطه وقبل أن يصل الشربات للثقل المطلوب يضاف نقطتان من الفانيليا السائلة أو القليل من البوردة، ويقلب للمرة الأخيرة ثم يتم غلق النار وتركه جانباً لكي يبرد. 
  • وبعد ذلك نبدأ بتجهيز خليط البسبوسة بوضع السميد وباقي كمية السكر و الكربونات و يخلطوا مع بعض، نضيف عليهم القليل من الفانيليا والزيت والزبادي بشكل تدريجي مع ضربهم بالمضرب اليدوي.
  • ثم يتم وضع مقدار الدقيق الأبيض بالملعقة ونقلب حتى يتماسك الخليط بعض الشيء. 
  • نجهز الصينية الخاصة بالبسبوسة عن طريق دهنها بالقليل من الزبدة، ويصب بها خليط البسبوسة، مع الحرص أن يوزع بالصينية كاملاً.
  • يرص من فوقها السوداني حسب الرغبة، ثم يتم إدخالها الفرن في المنتصف حتى تنضج، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن فور نضجها وتقطع أحجام حسب الرغبة ويصب فوقها الشربات الذي سبق تحضيره.
  •  وتترك بعض الوقت حتى تتماسك وتبرد ثم ترص في الأطباق الصغيرة الخاصة بالحلويات. 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *