التخطي إلى المحتوى

يعتبر الجلاش من أطعم الحلويات المشهورة الشرقية، والتي تتميز ببساطة مكوناتها وقلتها، حيث تستطيعين عمل صينية حلوى كبيرة مختلفة الحشو والمذاق عن طريق استخدام لفة من الجلاش.

لا يستغني عنها في المناسبات السعيدة والعزومات في رمضان، وتعطي مظهرا راقيا على سفرة التقديم.

طريقة عمل الجلاش الجاهز

مكونات طريقة عمل الجلاش الجاهز: 

  • نصف كيلو جلاش.
  • زبدة.
  • مكسرات حسب الرغبة مثل الزبيب وجوز الهند والسكر وغيرها.
  • صينية مناسبة المقاس.

مكونات شربات الجلاش الجاهز:

  • ماء بمقدار كوب ونصف .
  • سكر ناعم بمقدار كوب ونصف .
  • نصف حبة ليمون.
  • ملعقة حجم صغير من الفانيليا.

طريقة تحضير الجلاش الجاهز:

  • نقوم بعمل الشربات في البداية فنقوم بوضع بولة على النار ونضيف الماء وكذلك حتى نصل لدرجة الغليان تقريباً لمدة ربع ساعة وقبل أن نرفعها من على النار نضع الليمون ثم نتركه ليبرد بعد إضافة الفانيليا.
  • نقوم بدهن الصينية المستخدمة بالزبدة .
  • ثم نبدأ بعمل الشربات في البداية نقوم بوضع بولة على النار ونضيف السكر وخلطه مع الماء حتى نصل لدرجة الغليان تقريبا لمدة لا تقل عن عشر دقائق وقبل أن نرفعها من على النار نضع الليمون ثم نغلق النار ونتركه لكي يبرد 
  • نضيف المكسرات  حسب الرغبة .
  • نقوم بتوزيع كمية الجلاش الباقية على المكسرات مع دهن كل طبقتين حتى نصل إلى الطبقة الأخيرة ونقوم بدهنها هي الالأى.
  • ثم نقطع طبقات الجلاش بشكل مربع أو مثلث حسب الرغبة ثم توضع في وسط فرن شديد الحرارة حتى تنضج ويصبح لون الوجه أحمر.
  • نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد وتقدم بالهنا والشفا.

 خطوات هامة لكي تنجح وصفة الجلاش الجاهز:

  • الصواني الألومنيوم لا تقوم بحرق طبقات الجلاش وتوصل الحرارة لكافة الطبقات لذلك ينصح باستخدامها.
  • لابد من ضمان نوع الجلاش المستخدم وكذلك المكسرات المستخدمة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *